Odun Ateşinde Biber Salçası (660ml) 660g

660 ml Cam Kavanozda  Biber Salçası – Odun Ateşinde Kaynatılmıştır.

Salça, yoğun emek ve uzun bir üretim süreci ardından elde edilir.

Salçalık kapya biberler doğranıp güzelce temizlenir. Çürük, hastalık, sap, tohum, yaprak gibi tüm yabancı kısımlarından ayrılır. Ardından yıkanır ve kaynamaya alınır. Hafif yumuşayan biberler çuvallara alınarak suyunun süzülmesi için 1 gece bekletilir. Ertesi sabah salça makinesinde çekilerek tekrar kaynamaya alınır. Kaynatma tavasına zeytinyağı alınır, ardından biberler eklenir. Saatler boyu kontrollü ateşte kaynatıldıktan sonra kaya tuzu eklenir ve sıcağı sıcağına konservelenir. Bu sayede tat, koku, tazelik ve rengini uzun süreler boyunca muhafaza eder.

Türk mutfağındaki birçok yemeğin temel malzemesi olan salça; zeytinyağlı yemeklerde, et yemeklerinde, makarna ve pizza soslarında, çorba yapımında ve kahvaltılarda kullanılır . Yemeklere renk ve lezzet katar.

Saklama Koşulları:

Açıldıktan sonra ağzı kapalı olarak buzdolabında saklanmalı, katkı ve koruyucu içermediğinden yaklaşık 2 hafta içerisinde tüketilmelidir. Açılmadan bekletilecek ise güneş görmeyen serin ve rutubetsiz bir yerde (örneğin kiler dolabı) uzun süreler boyunca saklayabilirsiniz.

İçindekiler:

Kapya biber, kaya tuzu (%2) . Hiçbir renklendirici, kıvam arttırıcı, katkı ve koruyucu içermez.